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  • フォアグラのエイギュイエット 自家製ブリオッシュを添えて
    フォアグラのエイギュイエット 自家製ブリオッシュを添えて
  • メインディッシュ一例
    メインディッシュ一例

ムニュ・ドゥ・ジラルデ

¥27,000(税込・サービス料10%別)
期間:2018年09月18日(火) ~ 2018年11月30日(金)

9月18日(月)からはアニバーサリーイヤーとしまして、
秋に旬を迎える食材をふんだんにご用意し、「ムニュ・ドゥ・ジラルデ」として
シェフ磯谷が多大なる影響を受け、今日のクレッセントでの料理の礎となっている
フレディー・ジラルデ氏をオマージュしたコースメニューをご用意させて頂きます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

            ▼—-MENU—-▼
◇トマト農園のコンプレッション
◇鵞鳥のフォアグラのエイギュイエット
◇阿寒湖産エクルヴィスのキャソレット “グラチネ”
◇喜知次のポッシェ ローズマリー風味 EXVオリーブオイルのエミュルション
◇お好みのお肉料理
◇季節のデザート
◇プティフールとコーヒー
◇タルト・ヴォードワーズ

 

期間 平成30年9月18日(火)~ 11 月30日(金)

※苦手な食材がございましたらご予約の際にお申し付けくださいませ。変更させていただきます。
※仕入れの都合により一部メニューを変更させていただく場合がございます。
※ご予約は2日前迄にお願い申し上げます。

 

Menu

  • トマト農園のコンプレッション
  • 鵞鳥のフォアグラのエイギュイエット
  • 阿寒湖産エクルヴィスのキャソレット “グラチネ”
  • 喜知次のポッシェ ローズマリー風味 EXVオリーブオイルのエミュルション
  • メインディッシュ(ジビエを含む)
  • 季節のデザート
  • プティフールとコーヒー
  • タルト・ヴォードワーズ
  • トマトのコンプレッション
    トマトのコンプレッション
  • ロッシーニ クレッセントスタイル
    ロッシーニ クレッセントスタイル

CONFIANCE 最高の食材を用いた最高級のお任せコース。 (7皿)

¥34,560 (税込・サービス料10%別)
期間:2014年04月01日(火) ~ 2018年12月18日(火)

最高の食材を用いた最高級のお任せコースとなります。
下記はメニューの一例でございます。

※苦手な食材がございましたらご予約の際にお申し付けくださいませ。変更させていただきます。
※仕入れの都合により一部メニューを変更させていただく場合がございます。
※ご予約は2日前迄にお願い申し上げます。

Menu

  • アミュ―ズ ブ―シュ
  • トマトのコンプレッション
  • ブルトン・オマールのブイヨン仕立て
  • 鮑料理
  • 黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き 又は 本日のお肉料理
  • フロマージュ
  • デザート
  • 小菓子とコーヒー

MARCHE クレッセントのエスプリを体感出来るコース (5皿)

¥21,600 (税込・サービス料10%別)
期間:2014年04月01日(火) ~ 2018年12月18日(火)

季節の美味しさとクレッセントのスペシャリテを盛り込んだコースです。
下記はメニューの一例でございます。

※苦手な食材がございましたらご予約の際にお申し付けくださいませ。変更させていただきます。
※仕入れの都合により一部メニューを変更させていただく場合がございます。
※ご予約は2日前迄にお願い申し上げます。

Menu

  • アミュ―ズ ブ―シュ
  • ブルトン・オマールのヴァリエーション
  • 本日の魚介料理
  • メインディッシュ
  • デザート
  • 小菓子とコーヒー

CRESCENT 季節の美味しさとクレッセントのスペシャリテを盛り込んだコース。 (7皿)

¥27,000 (税込・サービス料10%別)
期間:2014年04月01日(火) ~ 2018年12月18日(火)

季節の美味しさとクレッセントのスペシャリテを盛り込んだコースです。
下記はメニューの一例でございます。

※苦手な食材がございましたらご予約の際にお申し付けくださいませ。変更させていただきます。
※仕入れの都合により一部メニューを変更させていただく場合がございます。
※ご予約は2日前迄にお願い申し上げます。

Menu

  • アミュ―ズ ブ―シュ
  • ブルトン・オマールのヴァリエーション
  • 冷製コンソメとヴィシソワーズ
  • 鮑料理
  • 黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き 又は 本日のお肉料理
  • フロマージュ
  • デザート
  • 小菓子とコーヒー

土曜日限定ランチ ”プティ・ジラルデ”

¥16,200 (税込・サービス料10%別)
期間:2018年09月18日(火) ~ 2018年11月30日(金)

季節ごとに様々なテーマで開催している週に一度の限定ランチ
9月22日(土)からは「プティ・ジラルデ」と称し、シェフ磯谷が多大なる影響を受け、今日のクレッセントでの料理の礎となっている
フレディー・ジラルデ氏をオマージュしたスペシャルランチをご用意させて頂きます。

皆さまのご来店心よりお待ちしております。

“プティ・ジラルデ” お一人様:15,000円(税・サービス料別途)

            ▼—-MENU—-▼

◇トマト農園のコンプレッション
◇鵞鳥のフォアグラのエイギュイエット
◇喜知次のポッシェ ローズマリー風味 EXVオリーブオイルのエミュルション
◇お肉料理
◇季節のデザート
◇プティフールとコーヒー
◇タルト・ヴォードワーズ

   

※苦手な食材がございましたらご予約の際にお申し付けくださいませ。変更させていただきます。
※仕入れの都合により一部メニューを変更させていただく場合がございます。
※ご予約は2日前迄にお願い申し上げます。 
※お電話にてご予約をお願い致します。03-3436-3211

開催日

□9月土曜日(9/1,8,15,22 ,29 ) ※プティジラルデは9月22日(土)スタートです。  □10 月土曜日(10/6,13,20,27) 

□11月土曜日(11/3,10,17,24)

 

Menu

  • トマト農園のコンプレッション
  • 鵞鳥のフォアグラのエイギュイエット
  • 喜知次のポッシェ ローズマリー風味 EXVオリーブオイルのエミュルション
  • お肉料理の盛り合わせ
  • 季節のデザート
  • プティフールとコーヒー
  • タルト・ヴォードワーズ
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