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2019.12.18

アレルギー・苦手食材に関してのお願い

お客様各位

お客様皆様にご報告させていただきたいことがございます。

アレルギー食材につきまして、特に卵、乳製品(バター、クリーム)、小麦粉、ナッツ&シード(種子)はフランス料理を作るうえで不可欠な食材で、細心の注意をはらいましても調理過程において混入する恐れがあります。命の危険性も伴いますゆえこちらの食材にアレルギーのあるお客様につきましてはご対応することが大変難しい問題でございます。今後状況によりましてはご予約をお受け出来ない場合がございます。何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

また、苦手な食材につきましては、料理長磯谷が責任をもって食材を吟味し精魂込めまして料理をご提供させていただいております、是非お口にお運びいただけましたら幸いでございます。

2019.12.05

冬期休業のお知らせ

2019 12/29(日)~2020 1/6(月)まで冬期休業とさせて頂きます。

2019.11.28

「クリスマスディナー」のお知らせ

月日の流れは早いもので、今年も師走を残すのみとなりました。

そこで、クレッセントのクリスマスメニューが仕上がりましたのでご報告させていただきます。

 

クリスマス期間 令和元年1220() 1225()

※22日(日)は定休日の為、通常通りお休みを頂戴いたします。

≪Menu de Noël≫

◇ 百合根とキャビアの出逢い

◇ オマールブルーの“ル ペイザージュ ルージィ”

◇ 湯葉と黒トリュフのエミュルション

◇ 槍烏賊と真菰筍,白トリュフの三重奏

◇ 憩いの一口

◇ 至高のロッシーニ“2019”

デリシュー ドゥ ノエル

三種のマカロン、プティフール、タルト・ヴォードワーズ

     焼き立てマドレーヌ、コーヒー

 

※当日の仕入によりまして内容を一部変更する場合がございます、ご了承ください。

※アレルギー、苦手な食材等ございましたらご予約の際に申し付け下さい

出来る限り対応させて頂きます。

2019.11.26

2019年12月2日(月)より冬メニュー始まります!

2019年12月2日(月)より季節の味わいをより楽しんで頂きたく季節感溢れる冬のメニューをご用意させて頂きます。
また、お料理のリクエスト、お好み等も今まで同様オートクチュールさせて頂きます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Marche(マルシェ) 20,000円(税、サービス料別途)
Crescent(クレッセント) 25,000円(税、サービス料別途)
Confiance(コンフィアンス)32,000円(税、サービス料別途)

 

—-MENU—-

 

〇◇☆ トマトのコンプレッション プラムオイル風味

〇◇☆ オマールブルーのヴァリエーション

 ◇     槍烏賊と真菰筍のファルス 白トリュフ添え 蝦夷鮑と海苔のグラチネ

〇◇☆ 鮟鱇のパヴェ マトロート仕立て

〇◇☆   メインディッシュ前の憩いの一口

〇◇     メインディッシュ各種  ☆ 和牛フィレ肉のロッシーニ クレッセントスタイル

〇◇☆ 季節のデザート

〇◇☆ プティフール、季節のマカロン、タルト・ヴォードワーズ、コーヒー

2019.11.23

11月25日(月)臨時休業のお知らせ

通常、祝日にお休みを頂戴しておりますが、23日(土)営業のため、25日(月)を振替休日とさせて頂きます。

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