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2020.09.04

出逢いに感謝

 

時下ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
この度は、諸般の事情により令和2年10月31日をもちまして
レストラン クレッセントを閉店する運びとなりました。
昭和32年開店以来、63年の長きにわたり皆様には並々ならぬご厚志を賜り心より感謝申し上げます。

代表 富田昌孝

私、磯谷卓は平成9年クレッセントに迎えられ以来23年間、誰も経験できない
恵まれた環境の中で料理と向き合えた事は、誠に幸せな時間でした。
今日まで続ける事が出来ましたのもひとえに、お客様からの叱咤激励の賜物と存じます。
心よりお礼申し上げます。
そして、世界一の食材を調達していただいた業者さん、お花屋さん、クリーニング屋さん
様々な備品を納めて頂いた方々、また、日本一のレストランにする事を夢見て集結してくれた優秀なスタッフ
クレッセントを応援していただいた全ての皆様に感謝申しあげます。
今まで本当にありがとうございました。

”出会いに感謝”
料理長 磯谷卓

 

2020.08.24

9月1日(火)からの新メニューのお知らせ

2020年9月1日(火)より新メニューのご案内になります
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 Marche(マルシェ) 20,000円(税、サービス料別途)
 Crescent(クレッセント) 25,000円(税、サービス料別途)
   
  Confiance(コンフィアンス)32,000円(税、サービス料別途)
 コンフィアンスは、シェフのお任せコースとなります、創意工夫された特別なコースを是非、お楽しみください。

—-MENU—-

 

〇◇ トマトのトマトのコンプレッション プラムオイル風味

〇◇ オマールブルーのサラダ仕立て

 ◇ フォアグラのエイギュイエット

〇◇ 舌平目と雲丹のボンヌ・ファム

〇◇ メインディッシュ前の憩いの一口

〇◇ メインディッシュ各種  

〇◇ 季節のデザート

〇◇ プティフール、季節のマカロン、タルト・ヴォードワーズ、コーヒー

※フランス料理を構成するうえで重要な卵・乳製品・小麦・ナッツ・シード(種子)のアレルギーを
お持ちのお客様は大変申し訳ございませんが、ご対応する事が難しくなっております。
その他の食材に関しては出来る限り他の食材を使用し対応させて頂きます、お問い合わせください。

2020.07.05

飛沫防止、透明パネルご用意いたしまいた。 We prepared Acrylic board as part of infection control.

個室でのご利用時のみになりますが
感染予防の一環として透明パネルをご用意いたしました
接待や会食にご利用頂けます。
ご希望の方は、ご予約時にお申し付けください

Acrylic boards are available as part of infection control only when using private rooms.
If you need it, please request at the time of booking.

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2020.07.01

新型コロナウィルス感染症に対する当店の取り組み

≪対策≫

◆お客様の「安心・安全」を確保するために暫くの間、ダイニングルームは3組様までとしお客様同士の間を4メートル以上空けております。
◆個室を7部屋ご用意しております。是非、ご利用下さい
◆スタッフはマスクを手袋を着用しての接客になりますが、ご理解のほど宜しくお願い致します。
◆スタッフの出退勤時マスクの装着、靴底の消毒、手洗い、うがい、アルコール消毒を徹底し一日二回の検温を行い健康状態の把握しております。
◆除菌スタッフを配置し館内各所を定期的にアルコール消毒致します。
◆館内に空気清浄機と光触媒を使用した清浄機を設置しております。

≪お客様へのお願い≫

◆ご来店時にアルコール消毒と検温のご協力をお願い致します。
◆発熱されているお客様、体調のすぐれないお客様は、ご来店をお断りさせて頂きます。

2020.05.29

営業再開のお知らせ We will have reopen the Crescent on June 1st

6月1日より営業を再開いたします。
お客様には、休業中ご不便をおかけし大変申し訳ございませんでした。
6月からは、先日よりお知らせしております、今年度の新スケジュールでのご案内になりますが
当面の間は、東京都の発表するロードマップにより22:00 CLOSEとさせて頂きます。

シェフ磯谷が旬を迎える夏の食材と向き合い考え抜いた、夏のメニューをご用意しております。
皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

Sorry for the inconvenience during the holiday.
We will reopen Monday 1st June.
Measures against COVID-19 in Tokyo (Closed at 22:00).

We have prepared a summer menu where “Chef Isogai” used summer ingredients and carefully considers them.
We are looking forward to seeing at the Crescent.

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